‘Añadir al carrito’ ELABORACIÓN
Cuando la uva llega a su momento óptimo de sobremaduración se procede a realizar la vendimia
En bodega la uva se prensa suavemente. El mosto flor es llevado a depósitos de acero inoxidable, donde se procederá a su desfangado, tras el cual se realizará la fermentación alcohólica con control de temperatura.
Se realiza una parada de fermentación por medios naturales. Trasegando, enfriando y filtrando.
De este modo el vino se queda con el azúcar residual requerido para que sea un semidulce.
El vino es estabilizado para proceder a su envasado y posterior salida al mercado.
El objetivo de esta elaboración es la conservación de los aromas primarios manteniendo en todo momento la estructura y calidad del vino.
Datos Técnicos:
Grado Alcohólico : 12%
Acidez Total : 4.60
pH : 3.45
Acidez Volátil : 0.34
SO2: 32/97
Azúcar residual: 23
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- Nuestra máxima prioridad: Mantener nuestro estilo todas las añadas
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*Fotos de producto no vinculantes. Las cajas exteriores pueden estar sujetas a cambios de envasado
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